Mi padre es originario de Kovno, en Lituania, y en una ocasión me contó sobre una sastrería que había en el pueblo cuando él era joven. Se llamaba “Misha, el mejor sastre de Kovno”. Uno de los empleados de Misha decidió abrir su propia sastrería y colocó un letrero en su nuevo negocio que decía: “Jacob, el mejor sastre de Lituania”. Un tercer sastre, que aparentemente tenía mucha confianza en sus habilidades, abrió también su negocio y lo llamó: “Haim, el mejor sastre del mundo”.

Luego el hijo de Misha, el primer sastre, abrió su propia sastrería y sobre la puerta colocó un letrero que decía: “David, el mejor sastre de la calle”.

Los pioneros son un grupo de personas muy elogiadas. Pero seamos sinceros, ¡no siempre es fácil! Abrimos el camino, nos enfrentamos a lo desconocido, improvisamos, nos superamos, establecemos estándares y nos preparamos para recibir las críticas de aquellos que nos quieren imitar.

En Café Britt, nuestra reputación como compañía pionera en el tostado del café de origen, productora de chocolate y promotora del turismo cafetalero, nos ha traído el reconocimiento mundial y muchos éxitos. Pero no estaríamos hoy aquí si no hubiésemos aprendido a prever lo que vendría y a adaptarnos con el paso del tiempo.

Nuestro galardonado CoffeeTour es el ejemplo perfecto. Cuando iniciamos este proyecto en 1991 no había nada parecido en toda América. El reconocido productor teatral costarricense, Dionisio Echeverría, tuvo mucho que ver en esto pero incluso él no podía creer lo que le estábamos pidiendo.

A menudo lo escuché decir: “¿Una obra de teatro en un cafetal? ¡Insólito!”. Actualmente, nuestro teatro lleva el nombre de mi difunto amigo.

Los imitadores han surgido poco a poco y a juzgar por sus anuncios publicados en todo el país, Costa Rica está llena de coffee tours. Uno de ellos dice ser una “verdadera experiencia del café”, mientras que otro dice que es “el verdadero coffee tour” y otro más que es “el tour del café gourmet”.

Estamos preparados para recibirlos a todos, ya que trabajamos muy duro para mantener fresco a nuestro CoffeeTour. Nuestros visitantes, que ya han sobrepasado los 700.000, pueden “catar” café como lo hacen los profesionales, visitar la plantación y beneficio Tierra Madre, crear sus propias mezclas de café o probar cualquier bebida que puedan imaginar.

Con los años el CoffeeTour ha evolucionado, nuestros cafés y productos han aumentado, hemos iniciado operaciones en cinco países, todo nuestro personal trabaja muy duro para que la empresa esté siempre a la vanguardia. Hemos estado en este negocio por muchos años y cada vez que intentamos hacer algo nuevo y diferente, procuramos mantenernos fieles a nuestros valores: calidad, servicio, apoyo a la comunidad, respeto, creatividad e interés por nuestros colaboradores y proveedores.

Hemos demostrado que se puede ser un pionero, un veterano que cuenta con la ayuda de sus dos hijos, y seguir siendo el chico más novedoso, más creativo y más interesante del vecindario.

¿Tienen algunas ideas que nos ayuden a mantenernos así? ¡Me encantaría escucharlas! Escríbame a steve@cafebritt.com.